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Conformément aux prévisions de l’Institut de l’élevage (Idele) fin avril, le prix du lait conventionnel a bel et bien rattrapé celui du lait bio sur le mois d’avril, constatent les statisticiens du ministère de l’Agriculture, dans leur note de conjoncture Agreste parue le 15 juin. Au mois d’avril, le prix du lait bio était encore à la baisse, de 1,8% sur un an, tandis que celui du lait conventionnel croissait de près de 20% sur la même période. « Les prix du lait conventionnel sont pour la première fois supérieurs à ceux du lait bio », constate le ministère: 428 euros les 1 000 litres pour le conventionnel (tous types de lait standard confondus, à teneurs réelles) contre 423 euros pour le bio. Une situation qui devrait être « temporaire » selon l’Idele, qui rappelait fin avril, les principales explications du phénomène, au-delà de la baisse des achats de produits bio : d’abord, la forte croissance du prix du lait conventionnel, portée par les cours élevés des ingrédients laitiers. Ensuite, la «très forte saisonnalité» du prix du lait bio, qui chute habituellement au printemps du fait d’un pic de collecte.