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Les producteurs laitiers français ont besoin d'être payés 500 €/1000 l pour «couvrir l’ensemble des charges et assurer une rémunération digne», a estimé l'European milk board (EMB) lors d'une conférence de presse au Salon de l'agriculture le 1er mars. Ce niveau correspond à sa revendication historique d'un prix à 450 €/1000 litres, à laquelle s'ajoute l'évolution de l'Ipampa (indice des moyens de production) et le paiement de la qualité. Avec ses deux organisations membres en France – la Coordination rurale (CR) et l'Association des producteurs laitiers indépendants (Apli) –, l'EMB a insisté sur le difficile renouvellement des générations d'éleveurs. Installé depuis un an, le président de l'Apli Adrien Lefèvre s'est dit «pessimiste à court terme sur l'avenir de la production laitière», expliquant que les producteurs de lait tirent un revenu moyen de 1,24 € par heure travaillée. D'après ce jeune agriculteur des Ardennes, le recul de la production touche aussi notamment l'Allemagne, les Pays-Bas ou encore l'Irlande, «des pays que l'on croyait capable de produire le lait que la France ne produirait plus».