Melon : faire déguster en point de vente encourage l’achat d’impulsion (étude)

Une récente étude du CTIFL révèle que, lorsqu’il s’agit de sélectionner un melon, l’acheteur français ne semble pas rencontrer de difficultés. « Cependant, la perception de la qualité est plus nuancée : 77 % des consommateurs estiment qu'elle varie d'un achat à l'autre. En moyenne, la qualité des melons est jugée entre bonne et moyenne. Ainsi, même si les consommateurs déclarent se sentir à l'aise pour choisir un melon, cela ne garantit pas une satisfaction constante », note l’étude. En cas de dégustation en libre-service ou par un vendeur, la part des achats impulsifs est plus élevée (58 %) que dans le traitement sans dégustation (38 %). Mais, le consommateur désire être accompagné : « Alors que la majorité montre une préférence marquée pour la vente en libre-service, les opinions divergent lorsqu'il s'agit de la dégustation. En effet, 40 % des consommateurs préfèrent une dégustation avec vendeur. »  L’étude relève aussi une corrélation entre le niveau de confiance quant à la qualité proposée et la décision d'achat : plus le consommateur a confiance dans la qualité, plus sa propension à acheter augmente. En revanche, « lorsqu’ils perçoivent un risque financier élevé, estimant que l'achat d'un melon pourrait se révéler être une perte d'argent, les achats tendent à diminuer ».