Oléoprotéagineux : Avril ouvre un laboratoire transversal «food, feed et data»

Le groupe Avril a annoncé le 28 avril l’ouverture de son premier Innolab, laboratoire intégré « conçu pour favoriser la transversalité et la synergie des expertises food, feed et data » et « concevoir l’alimentation de demain », selon un communiqué. Installé sur le campus du groupe à Bruz, près de Rennes, il regroupe 50 chercheurs travaillant au sein de trois pôles. « Le pôle Food de l’Innolab développe les applications et recettes d’aliments riches en ingrédients d’origine végétale, issus des oléo-protéagineux (tournesol, colza) et des légumineuses (pois, féveroles), pour l’alimentation humaine ». Le but est d’élaborer des ingrédients pour les desserts et tartinables, la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP), le cœur de repas et les sauces. Le pôle Feed (alimentation animale) héberge en particulier les essais in vitro, remplaçant les essais nutritionnels sur animaux grâce à la modélisation du système digestif des ruminants, des volailles ou du porc. Avril a notamment développé récemment la gamme Provea (concentrés de protéines végétales issus de pois, de féverole et tournesol) destinée à l’aquaculture, au petfood et à l’alimentation des jeunes animaux comme alternative durable au soja importé. Enfin, « un pôle Data soutient l’ensemble des activités de l’Innolab en apportant des capacités de modélisation, de prédiction, d’intelligence artificielle et d’analyses des données », indique Avril.