Pays en développement : le rôle de la productivité agricole pourrait avoir changé (étude)

Dans une étude parue le 10 septembre dans la revue Nature Food, portant sur l'économie mondiale de 1993 à 2021, des chercheurs américains ont mis à jour les théories de réallocation de l'emploi dans le développement économique d'un pays, en se penchant de plus près sur les filières agroalimentaires elles-mêmes. Ils confirment par leurs observations que la part de l'emploi agricole dans l'économie d'un pays continue de baisser lorsque les revenus par habitant augmentent, mais soulignent qu'en parallèle, la part de l'emploi dans les autres composantes de l'alimentation (industrie, restauration, distribution, commerce) a plutôt tendance à augmenter, à l'exception du transport. Quel est le moteur de cette réallocation ? Pour les chercheurs, elle n'apparait pas essentiellement tirée par la hausse de la productivité agricole, qui boosterait l'industrie (tous secteurs) en retirant leur emploi aux travailleurs agricole, comme ce fut le cas lors de l'essor industriel de l'Europe au XIXe siècle, selon la théorie de l'allemand Engels. Selon les chercheurs, c'est plutôt la hausse du PIB d'un pays – et probablement des changements de la demande alimentaire – qui pousse désormais cette réallocation de l'emploi. Cela se manifeste notamment par de plus hauts salaires dans l'aval des filières – même si cette différence a tendance à s'estomper à mesure que l'ensemble des revenus d'un pays augmentent.