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Pizzas et sandwiches: les buralistes annoncent une «grande offensive sur le snacking»

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Déplorant l'augmentation probable du prix des cigarettes, et «le manque de visibilité et de stabilité» lié au contexte politique, Philippe Coy, président de la Confédération des buralistes assure que sa «détermination à faire évoluer et à développer le réseau des buralistes en 2025 reste intacte». Ces derniers vont ainsi lancer en début d'année «une grande offensive sur le snacking» dans 200 points de vente situés en Pays de la Loire. «L'agroalimentaire ce sont des produits à marge, et avec le flux de clients que nous avons et le changement d'habitudes alimentaires des Français, nous avons décidé de mieux adresser ce créneau», détaille Philippe Coy. Pour lancer cette offre, les buralistes ont signé un partenariat avec les industriels Sodebo et Andros, qui proposeront une variété de produits en fonction de la clientèle ciblée. Les tabacs choisis sont notamment situés à proximité d'hôpitaux, d'universités ou dans des quartiers d'affaires. Ils pourront être équipés - micro-ondes, frigos... - à l'aide du fonds de transformation abondé par l'Etat pour aider la profession à se diversifier face à la baisse des revenus liée au recul du tabagisme. En matière d'alimentation, les buralistes ont également un autre partenariat dont ils sont satisfaits, avec Augusto Pizza, qui propose des coins pizza "clé en main" dans les commerces dont la restauration n'est pas le métier. Sur les 2.000 points de vente du groupe de pizzas, 500 sont des buralistes.