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La boyauderie des Savoie (22,7 M€ de chiffre d’affaires), située en Haute-Savoie, et la boyauderie Panier (5,2 M€), dans le Rhône, entrent dans le groupe Solexia (129,7 M€), informe ce fonds d’investissements spécialisé dans les PME agroalimentaires. Leur propriétaire commun, Christophe Caen, cède une entreprise qui «se situe au troisième rang national en matière de boyaux naturels», informe dans un dossier de presse Hervé Kratiroff, président de Solexia. Ces boyauderies préparent et commercialisent des boyaux de différentes espèces animales, provenant de France et d’autres pays du monde. Elles les commercialisent essentiellement auprès d’industriels et artisans charcutiers de la région Auvergne-Rhône-Alpes, dont les deux charcuteries du groupe Solexia, à savoir les Salaisons du Val d’Allier (23,7 M€), en Haute-Loire, et Chillet (16,4 M€) dans le Rhône, souligne Hervé Kratiroff. Elles commercialisent aussi à l’international, ce qui les place sur un «terrain de jeu mondial», selon l’investisseur lyonnais. Ces acquisitions ainsi que celle de l’artisan glacier Renzo (en Savoie) et de la boucherie-traiteur Maison Bayle (Loire) portent le chiffre d’affaires de Solexia à 160 M€, informe le groupe.