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Dans un communiqué du 19 janvier, Fleury Michon annonce le lancement de son offre Fleury Michon Restauration à l’occasion du salon Sirha Bake & Snack (du 18 au 21 janvier à Paris). Le charcutier-traiteur présente lors de l’évènement une gamme étendue de viandes cuites, plats cuisinés ainsi que ses « tranches végé » pour la boulangerie, la sandwicherie ou la restauration rapide. Aujourd’hui, le département RHD du charcutier-traiteur est composé de trois services à la restauration hors domicile et collective, dont deux spécifiquement dédiés (Santé et Catering aérien). Désormais, ces trois services seront réunis sous la même bannière. « Notre priorité est de mettre en place un socle robuste pour fidéliser nos clients et développer de nouvelles opportunités », déclare dans le communiqué Gérard Chambet, qui dirige depuis 2024 le pôle RHD et devient naturellement directeur général de Fleury Michon Restauration. Fleury Michon Restauration promet à ses clients des « solutions sur-mesure en matière de labellisation » (Label rouge, Bleu-Blanc-Cœur, halal, Filière française d’éleveurs engagés (FFEE), bio, bien-être animal) et « un maximum d’approvisionnement local, en cohérence avec les exigences de la loi Egalim ».