Restauration collective/nutrition : la DGS maintient la parution de l’avis de l’Anses

La DGS (ministère de la Santé) a indiqué le 15 octobre à Agra presse que l’avis de l’Anses relatif au futur guide « Recommandation nutrition » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) « sera publié prochainement, comme prévu, concomitamment à la publication de l’arrêté » sur lequel l’agence a été consultée. La semaine dernière, les filières avaient demandé la non-parution dudit avis, estimant notamment que cette évaluation a été présentée de manière « superficielle » lors d’une réunion du groupe de travail « Nutrition ». L’agence a été saisie par les ministères de la Santé et de l’Agriculture afin « d’évaluer l’adéquation des dispositions prévues dans ce projet d’arrêté avec l’atteinte des repères alimentaires établis pour chacune des populations concernées », rappelle-t-elle. En outre, contrairement à ce qui a été indiqué dans l’Agrafil du 6 octobre 2025, l’avis de l’Anses ne prévoit donc pas de réduction de la présence des produits laitiers au sein des repas scolaires, indiquent plusieurs sources. Il existe toutefois une crainte de voir diminuer la fréquence de services des fromages dans les menus scolaires au sein du collectif, qui réunissait des filières, une fédération de nutritionniste ainsi que trois organisations de la restauration collective.