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Le groupe Bertrand, premier groupe de restauration chaînée en France (enseignes Léon, Hippopotamus, Burger King en France, Au Bureau, Pitaya…) annonce investir dans Crêpe Touch, chaîne de 18 crêperies créée en 2017, selon un communiqué. « C'est un concept innovant qui marche très bien, ça fait longtemps que nous suivons le fondateur Mickaël Lipari et son associé Grégory Clément, des trentenaires dynamiques avec une bonne vision pour la crêpe et la gaufre », a confié à l'AFP Christophe Gaschin, directeur général du groupe Bertrand (1200 restaurants, 3 Md€ de ventes). Le premier objectif indiqué est de 30 restaurants fin 2025, dans la perspective d’atteindre 50 restaurants en 2027. Le groupe diversifie ainsi ses modes de restauration : le service à table avec Au Bureau, Volfoni, Hippopotamus, Léon, Joyo, Paradis du Fruit, Hanoï, Cà Phê ; la street food avec Pitaya et Chik'Chill ; et enfin la restauration rapide avec Burger King en France. Il développe son réseau par l’acquisition de restaurants ou la franchise.