Salades en sachet : les maraîchers fournisseurs veulent une « revalorisation significative »

Dans un communiqué de presse le 29 septembre, l’association Leg 4G, qui regroupe les maraîchers producteurs de salades destinées au marché du prêt à l’emploi, tire la sonnette d’alarme sur la situation de leur secteur. D’une part, ils sont confrontés « à une baisse des rendements », venant de la moindre utilisation d’intrants et de l’adaptation des producteurs aux aléas climatiques, ce qui entraîne des difficultés économiques. « Dans le même temps, les prix des salades prêtes à l’emploi dans les rayons stagnent depuis dix ans, toutes variétés confondues, alors que les prix consommateurs d’autres produits alimentaires ont largement été revalorisés », dénonce-t-elle. Et ce, dans un contexte où la consommation affiche une croissance très significative des achats de +7,7% en volume depuis le début de l’année 2025 par rapport à l’an passé. « Sans revalorisation significative des prix de nos productions, notre désengagement va s’accélérer et aboutir dans les dix prochaines années à la disparition de notre activité de maraîchage pour ouvrir un peu plus grand les portes aux importations », alerte Loïc Letierce, président de l’Asso Leg 4G. Il rappelle que les surfaces consacrées aux salades sont diminué de 26% depuis 2019. Le nombre de maraîchers a, lui, baissé de 9% dans le même temps.