La production nationale de tomates pour le marché du frais est estimée à 497 600 tonnes en 2025, en recul de 2 % sur un an, selon le dernier comptage des services du ministère de l’Agriculture (Agreste). La baisse serait marquée dans les bassins Centre-Ouest et Ouest (– 6% sur un an), mais la production serait en hausse dans le bassin Sud-Ouest (+ 7 % sur un an) à la faveur de rendements en augmentation. « La baisse serait imputable à la production sous serre (- 3 % sur un an) et légèrement compensée par une hausse de la production en plein air (+ 2 % sur un an) avec des rendements en progression », note le ministère. La production nationale resterait proche de la moyenne quinquennale (-1 %). De manière assez classique, elle s’est réduite fortement à partir de septembre. L’offre est moins bien valorisée, en particulier sur les petits fruits (- 15 % sur un an et - 19 % par rapport à la moyenne 2020-2024 sur le même mois) qui subissent une forte concurrence de la production marocaine. La situation s’assainit en octobre. En revanche, le marché est peu porteur en gros fruits (prix en baisse de 30 % sur un an et inférieurs de 24 % à la moyenne 2020-2024 sur le même mois) avec des volumes encore conséquents et une consommation manquant de dynamisme.
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