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L'administration Biden a dévoilé le 3 janvier un plan censé mettre davantage de concurrence dans l'industrie américaine de la viande, dominée par quelques grandes entreprises qui en profitent, selon la Maison Blanche, pour faire monter les prix tout en comprimant le revenu des éleveurs. L'administration Biden va libérer un milliard de dollars d'argent public pour soutenir, de différentes manières, le développement d'infrastructures de transformation et de conditionnement de la viande «indépendantes», notamment en ce qui concerne l'abattage. L'administration fédérale veut aussi «renforcer les règles qui protègent les fermiers, les éleveurs et les consommateurs», qui ont selon elles été assouplies pendant la présidence de Donald Trump. Par exemple, la Maison Blanche promet de revoir les règles d'attribution du label «Produit des Etats-Unis» (Product of USA), qu'il est possible actuellement d'utiliser pour de la viande qui n'a été que transformée sur le territoire américain, mais qui provient de bêtes élevées à l'étranger. L'exécutif américain, confronté à une forte inflation qui mine la popularité du président Joe Biden, a fait du renforcement de la concurrence entre entreprises, dans plusieurs secteurs, l'un de ses grands axes de politique économique.