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La société champenoise Huguier Frères, réalisant 30 millions d’euros de chiffre d’affaires dans la BCT (boucherie charcuterie traiteur) cède 85% de ses titres au groupe Alliance, informe un communiqué du cabinet Lerins ayant conseillé la famille propriétaire. Le trio de tête, Agathe Huguier, son cousin Alexandre Huguier et un autre membre de la famille, reste aux commandes avec l’intention de poursuivre la «croissance dynamique», selon le communiqué, de leur groupe familial. L’entreprise se pose en acteur clé des filières viandes du sud de la Champagne en circuit court. Elle écoule 100% de sa matière première transformée sur deux sites par divers canaux commerciaux et dans ses sept boutiques implantées dans le Grand-Est. Elle avait créé sa propre marque en 2009 : les Viandes des plaines champenoises. Les dirigeants actuels, qui représentent la 5e génération, avaient donné en 2007 une impulsion à la croissance en ouvrant un outil de transformation neuf de 3000 m2 à Arcis-sur-Aube, en remplacement du site historique de 700 m2 à Mailly (Aube), spécialisant ce dernier dans les pâtisseries charcutières et plats cuisinés. Huguier Frères rejoint dans Alliances, filiale de la coopérative Cobevial dans la Somme, une quarantaine de PME impliquées dans la chaîne agroalimentaire, dont le charcutier belge Detry, entré début 2024. (Huguier Frères : 30 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2023, 150 salariés)