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La Cnaoc (vins AOC) a déposé auprès du cabinet du ministre de l’Agriculture et à l’Inao une demande de déplafonnement des rendements autorisés pour plusieurs appellations qui ont besoin de reconstituer des stocks de précaution, et qui voient arriver une très bonne récolte tant en qualité qu’en volume. Telle est «la priorité des priorités» que souligne Jérôme Bauer, président de la Cnaoc, dans un entretien à Agra Presse, à quelques jours de la rencontre entre la filière viticole et le ministre de l’Agriculture le 25 juillet. C’est la première fois une telle demande est formulée. Les appellations concernées sont celles de champagne, de bourgogne – et en particulier de chablis –, qui ont besoin d’approvisionner un marché dynamique.