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La «premiumisation» du vin s’essouffle, a indiqué le 16 janvier l’université de Geisenheim (Allemagne), voyant «un tournant décisif» pour le secteur, qui doit «s’adapter à l’évolution rapide des préférences des consommateurs». «Au cours des deux dernières décennies, la "premiumisation" a été un moteur de succès dans le secteur du vin, permettant une croissance en valeur quand les volumes stagnaient», d’après cette étude internationale pour le salon ProWein (du 16 au 18 mars). «Toutefois, les experts se demandent de plus en plus si cette stratégie est pérenne.» Seule la moitié du panel (1300 professionnels dans le monde) pense que les vins premium et super premium résistent aux ralentissements économiques. 50% reconnaissent que les prix actuels des vins de très haute qualité ont atteint des niveaux intenables, limitant leur potentiel de croissance. «L’industrie du vin doit innover et développer des stratégies pour attirer les jeunes générations», poursuit l’étude. La majorité des experts s’accorde sur le besoin d’adapter le marketing et la communication pour attirer de nouvelles catégories de consommateurs. «Il sera essentiel de renforcer les liens entre les produits haut de gamme et la durabilité, l’intégration du style de vie et les expériences uniques pour maintenir la pertinence et assurer une croissance à long terme sur un marché concurrentiel.»