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Les transactions de vins de Bourgogne ont chuté de plus d'un tiers sur les six premiers mois de la campagne 2021/22 en raison du gel tardif d'avril en 2021 qui a sévèrement amputé la récolte, a indiqué le 23 mars la profession. Le volume des transactions d'août 2021 à janvier 2022 a atteint 489.613 hl, soit un recul de 34% par rapport à la même période de la campagne 2020-2021, et de 24% comparé à la moyenne des cinq dernières campagnes, a indiqué le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB). Cette baisse est due à la chute de la récolte en 2021, frappée par le gel tardif dévastateur d'avril dernier: avec moins d'un million d'hectolitres, elle recule de 32,5% par rapport à la moyenne des 5 millésimes précédents (2016-2020): -43,4% pour les crémants, -39,4% pour les blancs et -22,6% pour les rouges. La faiblesse de la récolte se conjuguant à une forte demande - notamment à l'export où un nouveau record a été enregistré en 2021 - 43% du millésime 2021 a déjà été vendu, contre une moyenne de 38% ces cinq dernières campagnes.