Volaille : les États-Unis renforcent leurs exigences sanitaires

Le Service d’inspection de la sécurité alimentaire (FSIS) du département américain à l’agriculture (USDA) a publié le 4 février de nouvelles normes renforcées afin de réduire la présence de Salmonelle et Campylobacter dans les découpes (ailes, cuisses) et les produits hachés de poulet et de dinde. Le dispositif d’inspection va passer de tests rapprochés pendant une courte période, comme c’est le cas actuellement, à un test chaque semaine pendant toute l’année.