Chavegrand a investi 5 M EUR dans un nouvel atelier de traitement du lait

La fromagerie familiale Chavegrand (Maison-Feyne, 23), qui produit exclusivement sous MDD et pour des grossistes, a investi 5 M EUR dans un nouvel atelier de traitement du lait, opérationnel depuis fin 2010. L’entreprise, qui réalise un chiffre d’affaires de 35 à 40 M EUR selon les années (et le prix du lait) veut notamment développer sa production de fromage de chèvre pour l’export, dont elle voudrait voir la part passer de 2 % à 10 %. Elle emploie 50 personnes et produit 8 000 t de pâte molle et plus 1 500 t de fromage de chèvre.