Conserves de poisson : les fabricants signent une charte de « bonnes pratiques »

Quatorze fabricants de conserves de poisson ont signé jeudi une charte de « bonnes pratiques » environnementales, évoquant aussi la traçabilité et la sécurité, alors que les informations sur les produits à base de poisson sont encore trop imprécises, selon une étude publiée lundi. Les signataires représentent la quasi-totalité des conserveries françaises, dont Capitaine Cook, Saupiquet, Paul Paulet (marque Petit Navire), Wenceslas Chancerelle (Connétable), La Belle-Iloise ou encore la Quiberonnaise (qui s'engagent sur leurs marques phares, ndlr).