La jeune pousse toulousaine propose de fournir les événements en boissons locales et artisanales dans des bouteilles consignées réutilisables. Elle vient de gagner la troisième édition du concours Les Pépites de la Food organisé par le Grand Marché MIN Toulouse Occitanie.
Lancé en novembre 2024, Dernier Verre a su convaincre le jury des Pépites, l’incubateur d’entreprises du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie par son concept simple : proposer un service de boissons clé en main, de la livraison de bouteilles ou de futs consignés, à la collecte des contenants vides, jusqu’à leur réemploi par les producteurs. Son fondateur, Anthony Renda, veut « permettre aux événements de passer du tout jetable au zéro déchet pour les boissons ».
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Autre parti pris, aucune grande marque internationale de boissons ne figure dans son catalogue. En revanche, il propose plus de 400 références de marques locales. « Je n’ai pas de Coca Cola ou de Heineken, mais des alternatives locales et artisanales, à 80% en provenance d’Occitanie », souligne Anthony Renda. « C’était une conviction. Les alternatives sont souvent de meilleure qualité, avec moins de sucre et d’additifs. Cela avait plus de sens de privilégier à la fois la consigne et les produits qui viennent de la région. »
Pour son projet, il a aussi noué un partenariat avec Consign’Up, une coopérative locale de nettoyage et de réemploi de bouteilles. « Elle s’occupe de les laver et les redistribuer aux différents producteurs », explique Anthony Renda. Cela fait une boucle gérée localement, dans un système plus vertueux. Une même bouteille peut être réutilisée 30 à 50 fois. »
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Un tremplin pour faire ses preuves
« L’économie circulaire et le réemploi se met en place, même s’il n’y a pas encore assez d’acteurs dans le secteur. Plus il y en aura, plus cela se démocratisera », espère le fondateur de Dernier Verre. Ce dernier propose à ses clients de chiffrer les émissions de CO2 évitées grâce au réemploi de bouteilles en verre. « Pour chaque commande, je calcule le poids des déchets et des émissions de CO2 évités et la distance moyenne parcourue par les boissons. Cela permet d’avoir une mesure concrète de l’impact positif de la démarche sur l’événement. »
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Ses clients sont pour l’instant des entreprises ou des espaces de coworking, mais Anthony Renda voit plus grand. « Ma grande ambition est de travailler sur de grands événements de type festivals, où il y a un énorme problème de bouteilles en plastique à usage unique. » Pour l’instant, son objectif est de gagner en visibilité et en notoriété.
Sa première place au concours des Pépites, permet à la société d’intégrer l’incubateur du Grand Marché MIN Toulouse Occitanie jusqu’en mars 2026. Un tremplin pour développer sa solution, en attendant de se structurer davantage. Lancé en fonds propres, Dernier Verre pourrait ensuite faire appel à des financements participatifs ou des prêts bancaires.