États-Unis : la start-up d’ingrédients végétaux Shiru lève 17 M$

La start-up américaine Shiru vient de lever 17 M$ (14,6 M€) au cours d’un cycle de financement de série A mené par S2G Ventures, avec la participation de Lux Capital, CPT Capital, Y Combinator et Emles Venture Partners. Les investisseurs existant XFactor, Area VC et Peak State Ventures ont aussi participé à ce tour de table. Fondée en 2019, la biotech Shiru se sert de l'intelligence artificielle pour identifier les ingrédients végétaux qui peuvent être utilisés comme alternative aux protéines animales. Elle isole ensuite cet "ADN végétal" pour le faire fermenter.