La donne serait-elle en train de changer ?

La flambée des prix des produits agricoles n’est-elle pas annonciatrice d’un changement profond de la répartition de la valeur entre les différents maillons de la chaîne alimentaire ?

Sur les 30 dernières années, la baisse des prix des denrées agricoles était une donnée quasi structurelle. L’accroissement de la productivité de l’agriculture, encouragée par la Politique agricole commune, a donné aux entreprises agroalimentaires des opportunités pour bénéficier de produits agricoles de bonne qualité à des prix toujours plus compétitifs.