Foie gras
Le marché a continué à recruter
Selon les premières données dont dispose l’interprofession, 2006 affiche des résultats satisfaisants sur le marché du foie gras, en particulier après un premier semestre fort perturbé par la crise de la grippe aviaire. En effet, indique le dernier bulletin du Cifog, l’impact sur la consommation des produits de la filière est resté très limité : sur le territoire national, avec 42,3 % de ménages acheteurs, le marché a continué à recruter et les quantités achetées par les ménages ont progressé de 1 %.