Salades traiteur/Stratégie
Mix Buffet se lance au libre-service
Spécialisé dans les salades au rayon coupe et frais emballé, Mix Buffet lance une nouvelle marque de salades traiteur libre-service, baptisée «Raconte moi des Salades». Le groupe breton a choisi la différenciation par le packaging et les recettes pour aborder ce segment. Mix Buffet devrait réaliser un chiffre d’affaires en progression de 7 à 8% en 2008, contre 120 M EUR en 2007.
Historiquement présent sur les rayons coupe et frais emballé, Mix Buffet se lance dans une nouvelle aventure en avril 2008, au rayon libre-service, afin de profiter de la croissance du marché des salades traiteur. Ce dernier a représenté un chiffre d’affaires de 432,77 millions d’euros, en progression de 8 %, pour une production de 90 893 tonnes, en hausse de 10,7 %, en mars 2007. « Nous avons un savoir-faire depuis 10 ans sur le marché de la salade.