Onafis automatise la surveillance de la vinification
Les outils mis au point par My Bacchus pour suivre l’évolution du vin de la vendange à l’élevage, vendus sous la marque Onafis, ont l’ambition de se développer fortement dans les terroirs viticoles du monde entier. La start-up nantaise va procéder à une nouvelle levée de fonds cette année.
Moins de temps, moins d’erreurs et moins d’additifs : voilà ce que permettent les outils créés par My Bacchus, start-up nantaise fondée par Alexandre Ermenault. Après 3 ans de R&D, ce dernier et son équipe ont mis au point plusieurs dispositifs adaptés au suivi de la vinification des vins tranquilles, effervescents (et même du brassage de la bière), dont certains comme le capteur de luminescence est inspiré de ce qui se fait dans la prospection des hydrocarbures.