UNFI, United Natural Foods lance des légumes « pro-santé »

United Natural Foods, dont le siège se situe à Providence (Californie), a conçu une ligne de légumes « pro-santé », avec des propriétés bioactives qui accroissent le potentiel naturel de légumes et améliorent le contenu nutritionnel et la capacité fonctionnelle des produits de base. Ce sont tous les produits naturels résultant de la combinaison de légumes cuits avec des extraits lyophilisés d'origine marine. L’extrait lyophilisé T.traschurus contient certaines lipoprotéines qui renforcent le système immunitaire. Les premiers résultats de cette solution ont été testés dans les lentilles.