Aliment du bétail : la cuisson pour limiter les GES

08.07.2021 - 21:16
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Franck Jourdain
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Leader en France dans le traitement des graines oléagineuses et protéagineuses et la mise en place de filières végétales, la société Valorex (Combourtillé, Ille-et-Vilaine) vient de boucler le programme de recherche Proléval. Démarré en 2015 et labellisé par trois pôles de compétitivité, ce lourd programme de 17 millions d’euros (fonds public-privé) a testé avec l’Inrae en six ans nombre de variétés de féveroles, lupin, pois, soja et d’itinéraires techniques, vérifié les meilleurs paramètres techniques de cuisson pour optimiser les qualités nutritionnelles de l’aliment.