Michel Oçafrain, président de la fédération des viandes d'AOP

" Certaines AOP se retrouvent un peu seules face à l'administration "

Les onze viandes AOP (Appellations d’origine protégée) se sont constituées en fédération le 6 décembre. Pour son président Michel Oçafrain (également président de l’ODG porc basque Kintoa), les deux priorités sont la lutte contre la concurrence déloyale et la promotion du logo AOP.

Pourquoi avez-vous créé la Fédération des viandes AOP de France ?