Sucre

Le sucre continue de susciter de l’intérêt

Les cours du sucre poursuivent leur hausse sur les marchés à terme de Londres et de New York où l’intérêt est toujours présent. La tension amorcée la semaine dernière a toujours cours, même si les prix n’atteignent pas les sommets du mois précédent. Cette évolution est due à une nouvelle flambée du pétrole, qui engendre un accroissement de la demande en biocarburants. En effet, le sucre, issu de betterave ou de canne, est le principal substrat de la fabrication du bioéthanol.