Les Français ont mangé un peu plus de viande en 2016

31.03.2017 - 08:00
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Emilie DURAND
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En 2016, la consommation de viande a progressé de 0,9 % sur un an, principalement pour les viandes de volailles (+4 %), a annoncé Agreste le 24 mars. Les viandes de boucherie, elles, sont en retrait avec une baisse de 0,7 % pour la viande bovine et de 0,8 % pour la viande porcine. À elles seules, les viandes de boucherie représentent 68 % de la consommation totale de viande. En viande bovine, les importations reculent (-10 % en viandes fraîches et réfrigérées, -1 % en viande congelée) et les exportations restent stables (+0,3 %).