Quelle Ferme France avec -40 % de consommation de viande ?

21.02.2020 - 08:00
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Yannick GROULT
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Si tous les Français respectaient le PNNS (Plan national nutrition santé), quel serait l’impact sur l’agriculture ?  C’est ce qu’a cherché à savoir le Centre d’études et de prospective (CEP, ministère de l’Agriculture) dans une étude publiée le 14 février. D’un côté, un scénario tendanciel :  -12 % de viande rouge consommée entre 2017 et 2021, +2 % pour le porc et +7 % pour la volaille. De l’autre : un scénario « PNNS 4 », dans lequel la consommation globale de viande chuterait de 38 %. Verdict ?

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