Vinaigres : Sofiprotéol (Avril) entre au capital du vinaigrier Martin-Pouret

La société d’investissement Sofiprotéol (Avril) entre au capital du vinaigrier Martin-Pouret, ont-ils annoncé le 23 novembre. Cette prise de participation minoritaire constitue « une étape importante pour le développement de l’entreprise orléanaise, dont le nouvel atelier ouvrira ses portes en septembre 2024 », selon un communiqué commun. Fondée en 1797, la Maison Martin-Pouret se présente comme le dernier héritier de la tradition du vinaigre d’Orléans.