La production laitière sera l’un des secteurs pour lesquels l’ambition européenne de porter la part de l’agriculture biologique à 25 % d’ici à 2030 devrait être le plus difficile à atteindre, estime dans une analyse du 6 avril la banque néerlandaise ING. La production laitière biologique de l’UE est encore assez faible avec environ 4 % en 2019 (contre environ 8 % pour le secteur agricole en général). Bien que la part de l’agriculture biologique dans le cheptel laitier de l’UE ait augmenté de 2012 à 2019 (avec taux de croissance annuel composé : 6,7 %), une simple poursuite de ce taux de croissance ne serait pas suffisante puisque la part du lait bio ne se situerait qu’autour de 8 % en 2030, analyse ING. Et dans les grands pays producteurs de lait comme l’Allemagne, la France et les Pays-Bas, cette part ne se situe qu’entre 2,5 et 5,5 %. Parmi les principaux obstacles à une forte augmentation de la production de lait bio en Europe, selon la banque néerlandaise : les coûts et les risques liés à la transition et surtout la demande limitée de produits laitiers biologiques sur les marchés d’exportation qui constitue un goulot d’étranglement, car c’est là que de nombreuses entreprises laitières réalisent une grande partie de leurs revenus.
84 du 29/03/2021Restez au courant en temps réel !
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