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Le producteur israélien de viande « in vitro » Aleph Farms a signé un protocole d’accord en vue d’établir sa « première base de production européenne à Kemptthal, dans le canton de Zurich », en Suisse, annonce-t-il sur LinkedIn. Ce protocole a été signé avec The Cultured Hub – une coentreprise de Migros Industrie (filiale de production du distributeur Migros) –, l’industriel des arômes Givaudan et l’équipementier industriel Bühler Group. Cette coentreprise a été constituée afin d’accélérer la recherche et le lancement de start-up de la viande « in vitro » et de la fermentation de précision.
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Selon Aleph Farms, l’objectif de cette démarche est d’introduire son produit Aleph Cuts sur les marchés européens, et de faire « un pas en avant dans la mise en place de chaînes d’approvisionnement en viande résilientes et décentralisées à travers l’Europe ».
Aleph Cuts a obtenu des autorisations de commercialisation de viande cultivée en laboratoire en Israël et à Singapour et a déposé une demande d’autorisation en Suisse en 2023.