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Amand-Bianic ajoute une nouvelle gamme à son portefeuille. Aux andouilles, andouillettes et terrines de la mer viennent se greffer les salades de la mer. « Cela correspond à une demande de nos clients, explique Gilles Amand, directeur général du groupe, et aussi à l’opportunité de reprendre ce site de 1 500 m2 et son matériel à Flers (61). Tout est presque neuf. » Amand Bianic compte désormais quatre sites de production : l’andouille et l’andouillette à Vire (14), la terrine de la mer à Morlaix (29), l’andouille de Guéméné à Beignon (56) et la salade de la mer à Flers (61). Le groupe emploie environ 200 personnes.
Développer l’activité au fur et à mesure
La vingtaine de salariés qui était employée auparavant sur le site de production de salade de Flers (construit il ya trois ans par Amaris, repris en 2009 par Mer et Terroirs et fermé l’an passé) n’est pas reprise. « Nous allons embaucher en fonction des commandes. Nous commençons à peine à présenter les produits aux clients. On veut vraiment aller au fur et à mesure », explique Gilles Amand.
Le groupe Amand-Bianic, qui travaille avec la restauration et la GMS (essentiellement rayon coupe) annonce un chiffre d’affaires d’environ 30 M EUR pour 2011, en progression de 11 % par rapport à 2010. « La hausse est liée pour moitié au renchérissement des matières premières et pour moitié à des nouveaux marchés, notamment sur les produits de la mer. Nous commençons aussi à exporter », explique Gilles Amand.