Label qualité Appellation d’origine protégée pour le sel de Guérande

La Commission européenne a ajouté une dénomination de produit agricole et alimentaire à la liste des indications géographiques protégées (IGP). Il s’agit du sel marin français « Sel de Guérande/Fleur de sel de Guérande ». Elle s’ajoute à la liste de plus de 1 000 produits déjà protégés en vertu de la législation sur la protection des indications géographiques, des appellations d’origine et des spécialités traditionnelles. C’est une étape importante pour ce produit bien connu des consommateurs français mais dont la notoriété a dépassé les frontières de la France. Le sel de Guérande et la fleur de sel de Guérande sont des sels marins récoltés manuellement et provenant exclusivement des marais salants de la presqu’île guérandaise. Ce sont des sels marins non lavés après récolte et sans ajout d’additif. Pour les producteurs, l’IGP garantit une protection de la dénomination « sel de Guérande et fleur de sel de Guérande » sur tout le territoire de l’Union européenne. Ceux-ci produisent 15 000 tonnes de gros sel par an, 1 000 tonnes de fleur de sel et regroupent 330 paludiers.