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La société Pescaviar à Pozuelo de Alarcon (Murcie), qui fabrique des succédanés de caviar, a entrepris la commercialisation de surimi sous la marque «Coraya». Les produits «Coraya» sont fabriqués en France par la société Cuisimer, filiale de Soparind-Bongrain.
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En 2004, Pescaviar avait réalisé un chiffre d’affaires de 3,20 millions d’euros.