Aides culinaires Atria veut passer à la vitesse supérieure

Atria, société de fourniture de la restauration (fonds de tarte, coulis…) a lancé lors du Sirha Multidessert. Cette préparation (chocolat, citron, passion, vanille…) peut être utilisée telle quelle, fondue, battue en mousse, cuite… Elle permet de garnir verrines ou fonds de tarte par exemple ou peut être utilisée comme ingrédients. L’entreprise, dirigée par les frères Cherblanc, a agrandi son usine de Souzy (69) de 1 000 m² à 1 500 m² environ. Elle mise également sur le service pour développer l’activité, avec la réalisation de cartes de desserts clé en main pour la restauration. « Nous développons une offre adaptée à différents moments de consommation. Ce système permet aussi de mieux maîtriser sa rentabilité », explique Franck Cherblanc.