Annoncé fin 2018, le rapprochement des deux organisations d’industriels de la viande Culture Viande et Fedev est « effectif depus le 1er janvier », annonce un communiqué le 8 janvier. « Les entreprises françaises des viandes sont donc représentées par un syndicat unique », souligne Culture Viande. Cette fusion « historique » a été entérinée par les assemblées générales des deux structures le 17 décembre. Gilles Gauthier a été élu à la tête de Culture Viande pour trois ans, à la suite de Jean-Paul Bigard. Directeur de la stratégie du groupe de vitellerie Van Drie, il était jusque-là président de la Fedev. Yves Fantou (Fantou Viande, en Ille-et-Vilaine, anciennement membre du bureau de Culture Viande) occupe quant à lui le poste de président délégué. Le tandem insiste sur « la nécessité […] de créer plus de valeurs et de produire en fonction des besoins des marchés nationaux et internationaux. C’est à ce prix que nous parviendrons à inverser la courbe de la consommation de viandes. » Plus largement, Culture Viande s’est fixé pour missions de « répondre aux attentes sociétales et environnementales », d'« affirmer notre positionnement central dans les filières viandes », d'« être les interlocuteurs des pouvoirs publics », et de « défendre, informer, promouvoir les entreprises ».
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