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BCS a investi 3,6 millions d’euros dans l’installation d’une nouvelle ligne de production de pains précuits sur four à sole sur le site du Fournil. Cet investissement lui permet de doubler sa capacité de production de pain « prêt-à-cuire » à 5 000 baguettes par heure. Le groupe, qui va officiellement absorber La Boulangerie de l’Europe en janvier 2008, vise un chiffre d’affaires de 120 millions d’euros en 2008, contre 105 millions cette année.
Intégré au sein du groupe BCS en début d’année, Le Fournil Biterrois, devenu Le Fournil, vient de se doter d’une nouvelle ligne de production de pain précuit sur four à sole, sur son site de Colombiers, dans l’Hérault. L’investissement de 3,6 millions d’euros permet au groupe « de conforter sa position de leader national dans le prêt-à-cuire proposant des produits innovants et de qualité artisanale ». Sa capacité de production de pain prêt-à-cuire a ainsi été doublée à 5 000 baguettes par heure. BCS y a également installé son Process 124 en y intégrant une ligne de production de pré-cuisson sur four à sole en pierre de granit. Le Fournil affiche un chiffre d’affaires de 12 millions d’euros en 2007, contre 10 millions en 2006. Le groupe BCS estime les ventes de sa filiale à 14 millions d’euros, pour l’année 2008.
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BCS affiche sa volonté de développer le marché du prêt-à-cuire qui reste sur un rythme de croissance important et « pourrait atteindre les niveaux de production du pain cru ». Avec l’annonce de la prise de participation dans la Boulangerie de l’Europe en juin dernier Cf Agra alimentation n°1980 du 28/06/2007 page 1, le groupe BCS a pris une nouvelle ampleur en Europe. L’entreprise devrait intégrer officiellement sa nouvelle filiale au 1 er janvier 2008. Désormais, le groupe va rassembler neuf filiales gérées de manière autonome. Employant 650 personnes, BCS prévoit d’enregistrer un chiffre d’affaires de 105 millions d’euros, cette année, et 120 millions en 2008. Il possède huit sites industriels (Tarascon, Colombiers, La Seyne-sur-Mer, Carros, Pithiviers, Terville, Reims, Saint-Paul-en-Jarez), dont deux produisant aussi bien du pain cru que du pain prêt-à-cuire surgelé.