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L’accord entre les deux partenaires prévoit la fourniture de 32 000 tonnes de produits en chocolat à Bimbo pour le Mexique. Ce contrat marque l’entrée récente de Barry Callebaut sur le marché mexicain. Le chocolatier suisse va également investir aux États-Unis 16 millions de dollars dans les usines de Monterrey et Toluca, rachetées pour porter la capacité à 20.000 tonnes. Cet accord confirme la stratégie de Barry Callebaut vers l’externalisation et les marchés émergents. En 2011, Barry Callebaut a signé un accord de collaboration commercial 50/50 avec Chocolats Turin, dans lequel Barry Callebaut fournirait toute la demande de chocolat liquide.