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Bioporc, qui a été repris par la Cavac au printemps dernier (Agra Alimentation du 22 mai 2014), s'apprête à investir. L'entreprise va déposer un permis de construire prochainement afin d'agrandir son site. Les capacités de production doivent être doublées et portées à 3 000 tonnes. L'investissement sera dans un premier temps compris entre 2,5 et 4 millions d'euros, selon les options qui seront retenues. Il faut dire que les ventes augmentent chaque année de plus de 10 %, selon Jérôme Lebrun, directeur général (et ancien propriétaire) de Bioporc. La société, qui emploie 80 personnes à La Chataigneraie (85), annonce un chiffre d'affaires 2014 de 14,5 millions d'euros, en progression de 12 %. Pour 2015, l'entreprise vise 16 millions d'euros. Loin du marasme de la filière porcine, Bioporc profite de la bonne santé du marché bio, et s'est organisé de façon à valoriser l'intégralité des carcasses en couvrant la boucherie, la charcuterie cuite, le saucisson sec et la conserve. « Les porcs bio sont 2,5 plus chers que les porcs conventionnels mais notre modèle économique, basé sur la contractualisation, est complètement différent et même en GMS, nous valorisons correctement les produits », explique Jérôme Lebrun.À noter, la société a récemment lancé une nouvelle marque destinée à la distribution spécialisée, Saveurs du bocage. 100 % bio, elle comprend des légumineuses sèches et cuisinées mais aussi de la viande de bœuf.
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