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Sur son exercice 2007, clos le 31 décembre, Bongrain SA a enregistré un chiffre d’affaires de 3,419 milliards d’euros, en progression de 8,4% (+9,8 % à périmètre et taux de change constants). « Les changements de périmètre de consolidation entraînent une diminution du chiffre d’affaires de 0,4 % : entrée de Passendale (Belgique) au 3 ème trimestre, sortie des sociétés Lactos (Australie) et Santa Rosa (Argentine) en 2006 », précise le groupe. Les produits fromagers, qui représentent 64,6% des ventes globales du groupe, ont vu leur chiffre d’affaires augmenter de 4,1% grâce à «un effet volumes positif et des augmentations de tarifs rendues nécessaires par la forte inflation des coûts des matières premières». L’activité des autres produits laitiers a connu une progression de 17,3% de ses volumes de ventes. Le chiffre d’affaires 2007 de Bongrain ne prend plus en compte le pôle Gastronomie, cédé fin octobre 2007 Cf Agra alimentation n°1988 du 28/09/2007 page 24 à des fonds gérés par 21Centrale Partners, ni l’activité de production de viande de veaux, dont le désengagement est prévu au cours de l’année 2008. Ces activités représentent un chiffre d’affaires de 154,4 millions d’euros en 2007, contre 183,6 millions en 2006.