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La société morbihannaise Bretagne Lapin va investir 2 millions d’euros en 2004 et 2005 pour faire évoluer son usine.
Avec un rythme de 50 000 lapins par semaine, nous sommes à saturation. Pour continuer notre développement, nous devons rationaliser notre outil de production », explique Bertrand Bonnier, p.-d.g. de la société Bretagne Lapins. Implantée à Baud dans le Morbihan, Bretagne Lapins a déjà investi 304 000 euros dans une station de prétraitement qui gère tous les effluents de l’entreprise, ce qui a constitué la première étape d’un plan d’investissement de 2 millions sur trois ans. « La prochaine phase de travaux concernera l’agrandissement de la partie abattage, puis nous nous attaquerons au stockage et à l’expédition», indique le dirigeant.
quatrième intervenant
Cadre dans l’agroalimentaire, Bertrand Bonnier a repris Bretagne Lapins en 1997, avant d’acquérir Rozanig en 1998. « Cette société était en difficulté. Progressivement, entre 1998 et 2000, nous avons procédé à son intégration dans l’entreprise Bretagne Lapins. Le capital de la société est passé de 38 100 à 674 000 euros, mais nous sommes toujours sur un seul site ». En 2003, Bretagne Lapins, quatrième intervenant national du secteur, a réalisé un chiffre d’affaires de 16,1 millions d’euros avec un résultat positif. L’activité va de l’abattage au conditionnement de produits découpés, vendus dans le circuit traditionnel (36 %), en restauration hors foyer (14 %) ou dans les rayons des grandes surfaces (50 %), « mais sous notre marque », précise Bertrand Bonnier.
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Référencé par Carrefour, Casino et Leclerc, Bretagne Lapins est présent ponctuellement dans les magasins de l’ensemble de l’Hexagone, mais sa zone de distribution privilégiée reste le grand Ouest et le Sud-Ouest. Avec l’augmentation de ses capacités de production, Bretagne Lapins pourra-t-elle débuter une activité sous marque de distributeurs ? « On ne peut pas exclure cette possibilité mais il est trop tôt pour en parler. En revanche, nous sommes déjà certains de procéder à une augmentation de notre effectif de 30 à 40 % », conclut le p.-d.g, qui emploie actuellement 85 personnes.