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Chr. Hansen va investir 20 millions € pour augmenter la capacité de production de probiotiques de son unité de Roskilde au Danemark. D’après Euromonitor, le marché devrait croître de 22 milliards € en 2012 à 33,5 milliards en 2017. Les analystes prédisent une forte expansion sur cette période aux Etats-Unis grâce au succès du yaourt grec et de la marque Chobani. D’autres marchés (Chine, Brésil, Argentine, Corée du Sud et Japon) devraient enregistrer une croissance à deux chiffres.