Cidre : Unicid présente son livre blanc pour sensibiliser l’aval et les consommateurs

L’interprofession cidricole (Unicid) a présenté son livre blanc à Agra Presse à l’occasion du Salon de l’agriculture. « Il s’agit d’une suite à notre plan de filière qui a été élaboré pour la période 2017-2022 », a indiqué le directeur d’Unicid Jean-Louis Benassi le 2 mars. Composé de sept propositions, le livre blanc vise notamment à mieux faire connaître le cidre, ses particularités et ses terroirs aux professionnels de l’aval, pour déployer la consommation. Unicid souhaite par exemple intégrer la cidrologie « dans l’ensemble des formations aux métiers de l’œnologie et de la gastronomie », ou encore sensibiliser les professionnels « vendant ou mettant à la carte les cidres ». L’interprofession propose de créer une bannière « cidre produit en France », pour valoriser l’origine et se distinguer ainsi des « ciders » nord-européens au goût très éloigné du cidre bouché français. Unicid propose aussi de prendre en compte les emplois créés par les filières agricoles pour pouvoir toucher les aides Pac – ce qui lui permettrait de bénéficier de ces dernières. Enfin, elle envisage de créer des « foires aux cidres » en GMS pour mieux positionner le cidre dans le cœur des consommateurs.

Pour aller plus loin : Cidre : la filière veut en faire un produit gastronomique

Pour aller plus loin : Cidre : les producteurs de fruits à cidre veulent constituer une AOP