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Face à la volatilité croissante des marchés, il est « primordial que les coopératives soient à même d'accroître la dimension de leurs opérations, soit directement via une croissance organique ou des fusions, soit via des co-entreprises », a affirmé le 17 février, lors d’une conférence à Bruxelles, Paolo Bruni, le président de la Cogeca (Confédération générale de la coopération agricole de l’UE). « Elles doivent toutefois rester proches de leurs membres, c'est-à-dire des agriculteurs », a-t-il ajouté.
M. Bruni a estimé par ailleurs que, « en dépit du rôle positif que peut jouer la spéculation, il est nécessaire de réguler plus strictement la spéculation excessive sur les prix des produits de base agricoles ».
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