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Charles de Fougeroux, qui avait repris les Biscuits Fossier à Reims et en conservait les commandes, vient de décéder subitement à l’âge de 70 ans.
Diplômé de l’ENSIAA, Charles de Fougeroux a notamment collaboré à la recherche-développement de Gringoire puis été directeur d’usine chez LU, puis chez les biscuits Bouvard avant de reprendre en 1996 les Biscuits Fossier, la plus ancienne biscuiterie de France (1756), une PME alors en difficulté et dont il a réussi à multiplier par 3 le chiffre d’affaires pour le porter à 10 M EUR en 2009 avec 80 salariés. Il avait ouvert récemment plusieurs magasins qui assurent déjà un tiers de ses ventes.
« Engagé depuis de très nombreuses années au sein du Syndicat des Fabricants de Biscuits et Gâteaux de France, Charles de Fougeroux était également membre du groupe PME de l’Alliance 7 », indique l’organisation professionnelle. Son parcours lui a permis de devenir un véritable artisan de notre patrimoine biscuitier. Un patrimoine profondément ancré dans nos régions et nos habitudes alimentaires depuis plus de 150 ans, à l’instar du biscuit rose de Reims véritable institution de la région Champagne, « sauvé » par Charles de Fougeroux il y a déjà près de 15 ans.»