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Spécialisée dans la fabrication de dérivés de surimi, la société Angulas de Illa Nova à Tui (Pontevedra) affectera 500.000 euros cette année à la fabrication de plats préparés à base de succcédanés d'anguilles et autres fruits de mer. De création récente, l'entreprise a commencé à exercer son activité en octobre 2006.
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